Меню ребенка после года. Какие продукты самые полезные и как их приготовить

За время своего первого и самого трудного года жизни ребенок интенсивно развивается. Вначале он совсем беззащитен и может кушать только мамино молочко. К возрасту 6-8 месяцев педиатры рекомендуют начинать вводить деткам прикорм. Родители сталкиваются с проблемой кормления и появляется целый ряд вопросов. Чем кормить? Как кормить? Сколько пищи нужно давать?

Проходит пол года и некоторые продукты уже прочно укрепляются в рационе ребенка. Он начинает отдавать предпочтения определенным продуктам. А родители думают, что можно вздохнуть спокойно, ведь их малыш благополучно «освоил» взрослую еду и теперь может кушать вместе со всеми.

Но порой радость бывает преждевременна. Если ребенка до года мама кормила в основном однокомпонентными фруктовыми и овощными пюре, соками и протертыми супами, то после года ребенок уже должен осваивать пищу из кусочков. И тут родители сталкиваются с новой проблемой. Оказывается, ребенок уже привык к жиденьким пюре, приобрел свои вкусовые предпочтения и теперь просто отказывается есть новые блюда. После года малыш уже совсем большой и многое понимает. Он сравнивает пищу из своей тарелки и из тарелки родителей. Если он видит, что там лежит что-то запрещенное, но очень интересное, то крика и плача порой не избежать.

Поэтому, кроме того, что в этом возрасте ребенок должен осваивать пищу другой консистенции из разнообразных продуктов, так еще и сами блюда нужно научиться красиво оформлять, чтобы ребенку было любопытно их попробовать.

В рационе ребенка после года обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, мясо, рыба, кисломолочные продукты, яйца, хлеб, сдоба, компоты и морсы. Все это должно быть свежеприготовленным и не в коем случае не должно храниться для последующего использования. Лучше всего готовить маленькими порциями, чтобы ребенок мог съедать блюдо в течение дня.

Завтрак

Если в самом начале прикорма мама, скорее всего, дает ребенку специальную детскую кашу из круп очень мелкого помола, то к старшему возрасту обязательно нужно давать обычную зерновую кашу. Дело в том, что в специальных кашах крупа отделена от оболочек для того, чтобы ее не нужно было варить. Конечно, это очень сильно сокращает затраты маминого труда, но вместе с тем, ребенок не получает некоторых витаминов и микроэлементов, которые содержатся именно в оболочках. Кроме того, такая каша уже не способна насытить растущий организм ребенка. Его желудку уже нужно переваривать более густую кашу, а для этого идеально подходят каши из рисовой, гречневой, кукурузной или овсяной крупы.

Чтобы ребенку было удобнее разжевать кашу, лучше уваривать ее до клейкого состояния.

Обратите внимание, что привычной для нас с детства манной каши в этом списке нет. Врачи сходятся во мнении, что она не полезна для детского организма. Ее можно давать ребенку только с 3 лет и то не часто.

Кроме каши, на завтрак ребенку можно предложить на выбор: бутерброд с маслом и сыром (а не сладкие крекеры), омлет из куриных или перепелиный яиц на пару, творожную запеканку, фруктовый сок или компот.

Второй завтрак

После года ребенок начинает активно двигаться, бегать и прыгать. На все эти полезные занятия у него затрачивается очень много энергии, порой он не может дождаться обеда и просит чего-нибудь перекусить. Лучше не поощрять перекусы, а взять за правило часов в 11 утра давать ребенку свежий фрукт (яблоко, грушу, банан) или йогурт.

Обед

Он тоже должен быть полноценным и калорийным. Состоит обед ребенка после года обычно из первого и второго блюда. На первое может быть полтарелочки супа на мясном бульоне. Если у малыша уже достаточно зубов, то перетирать суп не обязательно. Достаточно овощи и мясо покрошить мелкими кусочками.

Обязательным компонентом овощного супа должна быть цветная капуста, брокколи или кабачок. Это незаменимые овощные культуры для формирующегося организма. Из мяса предпочтение стоит отдавать кролику, индейке, конине и говядине. Свинину лучше давать с осторожностью, а вот баранину педиатры не рекомендуют давать вообще.

В качестве второго блюда можно предложить маленькому гурману котлету на пару или тефтели, тушеные в сметане. Можно также приготовить суфле из перекрученного мяса индейки или курицы со взбитым белком и сливочным маслом. Такое суфле тщательно перемешивается и готовится на пару. На гарнир лучше подать все ту же отварную цветную капусту, брокколи, морковь, тыкву, кабачок.

Картошка тоже должна быть в рационе ребенка, но не следует ею увлекаться. Из-за избыточного содержания в ней крахмала могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Дети очень любят макаронные изделия, поэтому иногда можно предложить на обед отварные макароны со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром.

Полдник

После сна, если ребенок не голоден, можно предложить ему стакан молока, сока или кефира. Если разыграется аппетит, то приготовить яблочную запеканку, сладкую булочку или сдобное печение. Очень полезны для ребенка печеные яблоки, немного посыпанные сахаром, или морковно-сметанный пирог. Вся эта выпечка готовится очень быстро, а главное — имеет красивый внешний вид. Накормить только что проснувшегося ребенка порой очень трудно, а такие красивые блюда, несомненно, придутся ему по душе.

Ужин

Не стоит сильно перекармливать ребенка на ночь. Ему будет трудно засыпать, и ночной сон может быть беспокойным.

Лучше обойтись фруктовым пюре или цельным фруктом. Хорошо подойдет молочный банановый коктейль, приготовленный в блендере вместе с детским печеньем.

Перед сном ребенку полезно подкрепиться стаканом теплого молока, кефиром, ряженкой или специальным растворимым детским молочком, в котором содержатся все полезные витамины и микроэлементы.

Оцените
(9 голосов)


Комментарии

Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Вот по такой схеме я и старалась кормить ребенка. Но на деле это оказалось намного сложнее. Кушали мы плохо и фрукты, и мясо, рыбу. Хорошо шли только супы и каши. Ох, сколько переживаний было тогда по этому поводу.

14.12.2016 22:26

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Екатерина
Екатерина
Вот я тоже дочке в этом возрасте на ночь фрукты не давала. Да и в общем в последний раз я ее часов в семь кормила нормально. Да и нельзя углеводы вечером, ни взрослым не детям, портит обмен веществ.

20.10.2016 22:15

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
нюсичка
нюсичка
Мои на ужин не хотят плотно кушать. А вот банан или салат фруктовый - кушают и нахваливают. Утром у нас каша всегда, а на обед стараюсь супчики давать с мясом. Но котлеты жарю и тушу, на пару не делаю. Дети больше любят обычные котлетки, а на пару они какие то не аппетитные.

20.06.2016 21:08

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Ирина
Ирина
А я считаю, что если ребенок хочет есть уже в 11 часов, т.е это второй завтрак, то его обязательно нужно покормить каким-нибудь пюре или кашкой, а не просто перекус, например яблоком. После второго завтрака ребенок обязательно должен погулять на свежем воздухе и нагулять аппетит к обеду! Тогда ребенок будет более здоровым

03.11.2014 13:30

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Артем Анисимов
Артем Анисимов
Солидарен с вами. Я так же считаю, что если ребенок хочет кушать, то лучше его покормить невзирая на время. Хотя могут возникнуть такие ситуации, когда стоит придерживаться обратного. В любом случае все зависит от режима сна ребенка. Главное это стараться, чтобы у ребенка был сложившийся режим сна и питания.

05.12.2014 21:42

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Алёна
Алёна
Согласна, что голодного надо покормить, а вот режим -это очень относительно. Мы не роботы, не надо загонять с детства в шаблоны, взрослые ведь редко соблюдают режим питания и сна. А если ребёнок весь день провел дома, не устал и в 9 вечера спать ещё не хочет? Положить его, чтобы до 10 часов ворочался. Единственный режим - это днём не спать, ночью- спать. Своих детей кушать насильно не заставляю, здоровый ребёнок всегда покушает, когда голодный. Вот отработаете режим питания, поедет ребёнок в лагерь, а там ни один приём пищи с вашим не совпадёт и ребёнок то чувство голода будет испытывать, то несварение.

14.12.2014 16:16

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Vika
Vika
Думаю, ужинать все-таки лучше немного посытнее. Моя дочка любит ужинать кашей, просто даю ей небольшую порцию. Иногда делаю запеканку или омлет с овощами. А вот молоко она вообще никакое не любит.

13.07.2014 14:08

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
нюсичка
нюсичка
Моя меньшая вообще привыкла на ужин все самое плотное и много кушает. Даже больше, чем на обед и уж точно больше по объему и калорийности, чем на завтрак. У нас всегда ужин с добавкой. Я отговариваю, но дочурка просит и я еще порцию даю. Засыпаем поздно, почти в одиннадцать.

30.11.2016 21:43

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Vassa
Vassa
Я тоже всегда удивляюсь рекомендациям обойтись на ночь фруктом. Взрослых это только приводит к дикому желанию опустошить холодильник после полуночи, а малыш потом надрывается от плача пол-ночи. Лучше уж кашу или картофельного пюре с котлеткой немножко съесть. И сытно, и до утра хватит.

02.09.2014 19:31

Ответить Ответить с цитатой Цитировать
LENOK76
LENOK76
Это зависит от того, когда ребенок засыпает, ведь если он по натуре жаворонок, то и яблока хватит на ужин, а вот для малышей сов нужен полноценный ужин.

21.09.2014 22:34

Ответить Ответить с цитатой Цитировать

Вход на сайт

Войдите через социальные сети:

Или в свой аккаунт: